Idéale à servir en entrée avec de la salade ou pour un apéritif, la recette de samoussas est facile à préparer. Il vous suffit de réunir les ingrédients nécessaires et de respecter quelques petites étapes pour concocter rapidement vos samoussas au bœuf. Voici les étapes à suivre pour préparer la recette de samoussas au bœuf afin de régaler vos invités.
Recette de samoussas au bœuf : les ingrédients
Avec un mode de cuisson très facile à reproduire chez vous, la recette de samoussas au bœuf ne nécessite pas assez d’ingrédients. Pour quatre (4) personnes, il vous faut réunir les ingrédients suivants :
500 g de bœuf haché ;
20 gr de ciboulette ;
20 gr de coriandre ;
2 blancs d’œuf ;
2 jaunes d’œuf ;
3 échalotes ;
12 feuilles de brick ;
Du sel ;
1 carotte ;
1 cuillère à café de gingembre ;
1 à 2 cuillères à café de massalé ;
1 pointe de couteau de piment ou 1 à 2 petits piments verts.
Comme matériel à utiliser, il vous faut une poêle et un bol mélangeur.
Recette de samoussas au bœuf : préparation
Tout comme la recette de samoussas au thon, la recette de samoussas au bœuf peut être préparée en 7 étapes simples.
Étape 1 : émincez les échalotes et faites-les suer dans une petite quantité d’huile pendant 5 minutes à peine. Puis réservez-les dans un saladier.
Étape 2 : ciselez les herbes, râpez la carotte et ajoutez le tout dans le saladier.
Étape 3 : complétez avec le piment, les épices, les 2 jaunes d’œuf et le sel.
Étape 4 : mélangez le tout et ajoutez-y le beauf haché. Couvrez et laissez mariner à couvert durant 30 min au minimum.
Étape 5 : faites cuire ensuite la farce au sein d’une poêle pendant 10 bonnes minutes. Vous pouvez laisser la farce cuite refroidir si vous le désirez.
Étape 6 : Coupez vos feuilles de brick en deux et réalisez le premier pliage (rabattez le bord arrondi vers le bord droit). À l’intérieur du coin arrondi, mettez une part de la préparation (la farce) et repliez le coin gauche sur la garniture de sorte à former un triangle. Continuez à faire de même pour le reste des feuilles de brick. S’il reste un petit bout de feuille à la fin du pliage, utilisez le ciseau pour le couper. Pour que vos samoussas restent fermés, utilisez le blanc d’œuf pour souder les feuilles.
Étape 7 : pour la cuisson, de nombreuses options s’offrent à vous.
Première option : cuisson Light ! Faites dorer les samoussas à l’intérieur d’un four chaud (préchauffé à 220 °C) en surveillant la cuisson ou bien à la poêle sans utiliser de la matière grasse.
Deuxième option : cuisson pas Light ! Faites frire les samoussas dans l’huile.
