Cette infographie tirée du "Cook's Illustrated" présente les 10 trucs à connaitre pour être un meilleur pâtissier.
Une nouvelle loi de l'état de Californie aux Etats-Unis interdit de toucher les aliments prêts à consommer avec les mains.
Cette semaine TOQUEdeCHEF.com vous propose d'en apprendre un peu plus sur la tenue des chefs !